【屏東】高雄から30分！屏東夜市で百年続く麺の名店「福記餛飩」

高雄から台湾鉄道の各駅停車（區間車）で30分、屏東駅からほど近い場所にあるのが屏東観光夜市だ。屏東観光夜市に行くとお店と客の多さに圧倒されてしまう。観光夜市とは言っても地元屏東人にとっては生活の一部分。屏東市民だけでなく隣の高雄や屏東県にある潮州、南洲，林邊といった街からも鉄道やバイクで訪れる屏東県の胃袋といってもいいだろう。今回は屏東夜市にある餛飩の名店「福記餛飩」を紹介しよう。

百年続く名店「福記餛飩」
メニューの記入方法
おすすめメニューはコレ！
実際に注文してみた
まとめ

百年続く名店「福記餛飩」

福記餛飩は屏東夜市の中でも歴史のある名店で、開店百年を誇る老店だ。店舗は屏東夜市のメイン通り民族路から路地に入った場所にある店で、店内奥にはエアコンの効いた食堂が用意されている。店は常に行列ができているので、列に並んでいる間に何を頼むか考えておくと良いだろう。

メニューの記入方法

メニューを記入する際にはテイクアウトの「外帯」と店内で飲食する「内用」を選ぶ必要がある。この記入を忘れてしまうとお店のスタッフから「ネイヨン？ワイダイ？」と聞かれることになるので、中国語に自信がない場合は必ずチェックを入れておくようにしておきたい。

実際に注文してみた

メニューにある「大」、「小」は大盛りと普通盛りのことだ。麺の種類も選ぶことができる。細麺とは細く打ったコシの強い麺、寛麺とは平打ち麺のことだ。それぞれ「乾」（まぜそばタイプ）と「湯」（スープ麺）から選択が可能である。今回注文したのは餛飩乾麺（ワンタンまぜそば）と炸餛飩（揚げワンタン）、魷魚盤（茹でイカの盛り合わせ）と現燙青菜（温野菜の皿盛り）だ。

餛飩乾麺（ワンタンまぜそば）

餛飩乾麺（ワンタンまぜそば）はもちもちの皮でひき肉を包んだジューシーかつ大きなワンタンが載っている。麺とお椀の下にあるスープをしっかり混ぜてから食べてほしい。スープは豚の油と特製のタレで味付けされた醤油ベースで、麺に絡みつくと本当に美味しい。麺はコシが強くボリューミーで、旨みが他の店の麺とは違い、リピートしたくなる味わいだ。