台灣小吃の代表格といえば「魯肉飯（ルーロウファン）」ですよね。高雄に住んでいると「魯肉飯」よりも「肉燥飯（ロウザオファン）」をよく見かけます。その違いは後で説明するとして、今回錦田路にある創業30年の老舗「郭家肉燥飯」（グオジャー・ロウザオファン」に行ってきました。
魯肉飯とは
魯肉飯というのは一体どんなメニューなのでしょうか。Wikipediaに説明がありました。
滷肉飯（ルーローファン）は、台湾の煮込み豚肉かけ飯。魯肉飯（発音は同じ）と表記することもある。バラ肉など脂身を多く含んだ豚肉を細切れにし、台湾醤油、米酒 (米で作られた酒)、砂糖、油葱酥 (揚げた赤ねぎ) で作った甘辛い煮汁で煮込み、煮汁ごと白米の上に掛けた丼物である。（中略）台湾では庶民から親しまれてほとんどの定食屋、食堂で見ることができる料理である。
－Wikipedia「魯肉飯」より
ご飯の上に煮込んだ豚肉を乗せた丼ということですかね。気付いた人もいるかもしれませんが、滷肉飯と魯肉飯という言葉が出ています。この二つとも意味合いは同じだということですが、本当は滷肉飯が正しくて、魯肉飯というのは誤字なのだそうです。
魯肉飯（ルーロウファン）について中国語版のWikipediaを見てみたところ、地域によって呼び方が異なることが説明されていました。
台湾では台北や新北などの北部地域を北部（ベイブー）、台南や高雄などの南部地域を南部（ナンブー）と呼んでいます。
中国語版のWikipediaによると、北部で滷肉飯（魯肉飯）と呼ばれているものが、南部では肉燥飯と呼ばれていて、北部で炕肉飯（カンロウファン）と呼ばれているものが南部では滷肉飯（魯肉飯）と呼ばれていると説明されています。
友だちに聴いてみると、滷肉飯も魯肉飯も肉燥飯も似たようなものだよ、という答えが返ってきました。呼び方の論争はさておき、「郭家肉燥飯」に行くと、高雄の滷肉飯（魯肉飯）と肉燥飯がどのようなものかがわかります。
地元のタクシー運ちゃん御用達の老舗「郭家肉燥飯」
「郭家肉燥飯」は朝４時から開店しているので、夜勤上がりのタクシーの運転手が好んで立ち寄るお店なのだとか。
看板にも書いてありますが、なんでも創業30年の老舗。私が行ったのはお昼時でしたが、すでにたくさんの人でにぎわっていました。お昼時になると上班族（サラリーマン）でいっぱいになります。
メニューはいたってシンプル。看板メニューの肉燥飯と魯肉飯のほかに、青菜や湯豆腐などのおかず類、みそ汁などのスープ類だけ。（※2019年9月より値段が変わりました。）
列に並んで、順番が来たらお店の人に何を食べたいかを伝えます。
カウンターに向かって右側が「外帯區（ワイダイチー）」、左側が「内用區（ネイヨンチー）」です。テイクアウトする場合は「外帯」へ、お店で食べる場合は「内用」へ並びましょう。
注文したいメニューを伝えるか、指をさして何が欲しいかを伝えます。おかず類は指をさして「我要這個（ウォーヤオチェガ）」〔これが欲しいです〕と注文するといいと思います。
魯肉飯（30TWD 約110円）
魯肉飯は白ご飯（白飯：バイファン）の上によく煮込まれたバラ肉の塊が乗っています。味付けは甘辛くご飯にピッタリの塩加減。コラーゲンたっぷりでお肌によさそうです。
肉燥飯（30TWD 約110円）
肉燥飯の味付けは魯肉飯に似ていますが、若干魚の出汁が効いています。魯肉飯のようにバラ肉の塊ではなく、豚肉を煮込んだものを細かくしたものが乗っています。味付けは魯肉飯よりもあっさり目で、バラ肉の塊が苦手な人にもおすすめです。
綜合飯（40TWD 約140円）
綜合飯（ゾンフーファン）は鶏肉飯、肉燥飯が一緒になった丼飯。いいとこ取りなので、試してみる価値は十分あります。鶏肉が美味！試してほしい一品です。
青菜（一皿大20TWD 約70円 小10TWD 約35円）
青菜というのはその名の通り青野菜です。といっても野菜類のことを差すので、ナスやホウレンソウなどの季節の野菜も含みます。
今回はナスの油炒めと筍子をチョイス。ナスは出汁が十分にしみこみ、油をよく吸っていて口の中でとろけてしまいました。
味噌湯（10TWD 約35円）
日本の味噌汁に似ていますが、味付けは甘め。カツオ系の出汁が効いています。具材は豆腐が入っていて、魯肉飯や肉燥飯にピッタリです。
まとめ
これだけ食べても全部でなんと110TWD（約400円）！驚きの安さです。
タクシーの運転手に限らず、地元の人がおススメの理由がよくわかります。ちょっと小腹がすいたなんていう時でも、この値段なら痛くも痒くもないですよね。
場所は高雄MRT（高雄捷運）信義國小站から歩いて2分くらいですので、観光がてら寄ってみるのもいいと思います。
アクセス
「郭家肉燥飯」
住所：高雄市新興區錦田路39號
営業時間：AM4:00～PM2:00
行き方：高雄MRT（高雄捷運）信義國小站 ３番出口徒歩２分
